課程簡介：本節課程的內容主要包括餐飲行業現狀（特點、難點、痛點以及行業機遇）分析、中餐標準化的重要性，并結合復合調味料落地方案的實際案例進行說明

課程簡介：本節課程的先系統介紹了中央廚房及產品定位，再結合實際案例講述生產加工過程中可能出現的食品安全風險以及檢驗的要求和項目設置

課程簡介：主要教學內容包含氣調保鮮技術在冷、熱鏈快餐盒飯中的應用、熱鏈盒飯的物流特點、冷鏈盒飯的物流特點、氣調保鮮包裝的原理、氣調保鮮包裝設備工作原理、技術中的關鍵數據、大江機械產品介紹、企業應用技術案例分享等。

課程簡介：從冷鏈技術在中央廚房中的應用延伸到食品安全檢測相關知識，主要教學內容包含溫度檢測、油品質檢測、餐廳質量信息化管理等。

課程簡介：主要教學內容包含中央廚房的技術設備、產品定位、生產工藝流程、中央廚房中涉及的主要工藝技術、工藝流程案例（如米飯生產）、中央廚房常見生產線及設備、烏江榨菜生產流程視頻分享、中央廚房的食品安全等。

課程簡介： 主要教學內容涉及供應鏈金融解讀、為什么要私人訂制？、私人訂制案例分享、羊蝎子全產業供應鏈講解（養殖源頭+屠宰加工+中央廚房+倉儲配送+實體店+線上產品）、供應鏈金融管理平臺等。

課程簡介： 主要教學內容包括氣體是如何產生的、氣體應用的行業、工業氣體—多元化供氣模式、低溫物理學、液氮制冷原理、低溫快速冷凍的優點、液氮快速冷卻對熟制品的影響（如對保質期的影響、對水分損失的影響等）、蒸煮產品液氮冷卻案列分析講解、相關冷凍設備介紹及液氮冷凍系統安裝等。

課程簡介：主要教學內容包含中央廚房特點、中央廚房建設中常見問題、設備選型5原則、8要點，中央廚房設備未來發展方向、中央廚房常見設備分類、果蔬預處理設備實例、自動米飯線設備實例、米飯線運作流程等。